冷凍離心機主要應用於醫療，其主要工作是從液體混合物中提煉出需要的成分，根據每種物質的不同密度，經高速旋轉，密度大的液體沉在底層，密度小的浮在上麵，這樣就將液體分層，提煉出我們需要的純淨物。
冷凍離心機的工作原理：當含有細小顆粒的浮液靜置不動時，由於重力場的作用使得懸浮的顆粒逐漸下沉，如果粒子越重，下沉的速度就越快，反之，如果密度越小，液體的粒子就會上浮，微粒在重力場下移動的速度與微粒的大小、形態和密度都是息息相關的，並且也與重力場的強度及液體的粘度有關，像紅血球大小的顆粒，直徑為數微米，就可以在通常重力作用下觀察到它們的沉降過程。
冷凍離心機主要就是針對在高速離心的時候，防止有些離心物質會在高溫下產生質變，它的轉速一般都不會超過4000rpm，大容量為2-4L，它是實驗室裏常用於大量初級分離提取生物大分子、沉澱物等的一種設備。冷凍離心機的轉頭大多用鋁合金製的甩平式和角式兩種，離心管有硬質玻璃、聚乙烯硬塑料和不鏽鋼管多種型號。
冷凍離心機采用的是微機，麵板也是可以進行觸摸的，是LGD的顯示，它不僅可以顯示離心力和速度，還可以顯示時間和溫度。大多的冷凍離心機用的是交流的變頻電機，它在全封閉冷穀輪裏能夠進行製冷和製熱兩方麵的控製。先進的減震機構，它能夠把作業時發出的振動及噪音都降到低。當然，除了以上這些功能外，它還是有很多的功能可以實現的。
注意：對於大部分離心機而言，它都是有登記表的，所以我們在用之前一定要先把登記表填好，離心管也要保持平衡，離心陀的位置也要注意，不可以讓離心機還有離心陀它們超速。等到了相應的轉速以後，才可以離開離心機，要是發現有什麽問題，一定要馬上停機。